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Foto de uma mulher sentindo o cheiro de um vinho em uma taça
Cursos Livres | Presencial + EAD

Básico em Destilados: degustação, harmonização e serviço

Você aprenderá a identificar as principais características dos destilados, interpretar seus rótulos, realizar seu serviço e a harmonização com alimentos.

Livre | Presencial + EAD

36 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem atua ou deseja atuar nas áreas de hospitalidade, turismo e alimentação, em comércio e serviços de vinhos, como lojas, bares, restaurantes, hotéis e supermercados.

Como algumas aulas serão a distância, você precisará usar um celular, tablet ou, preferencialmente, um computador com conexão à internet.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de maquiagem e esmalte. Se você tem barba ou bigode, será preciso retirar ou usar protetor de barba. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

O que vou aprender?

- Origem, marcos históricos e evolução dos destilados
- Reconhecer aspectos culturais das bebidas e alimentos
- Principais processos, equipamentos e matérias-primas utilizados em diferentes tipos de destilação
- Identificar as características dos destilados, fazer descrições e interpretar seus rótulos
- Selecionar destilados segundo sua indicação de consumo
- Fazer análise sensorial visual, olfativa e gustativa
- Preencher fichas de degustação
- Aplicar regras gerais no serviço de destilados
- Identificar usos, indicações e substituições de destilados e coquetelaria
- Técnicas de armazenamento e envelhecimento de destilados
- Conceitos de compatibilização de destilados com alimentos: harmonização, convivência e desacordo

Como vou aprender?

Com aulas presenciais (28 horas) e a distância (8 horas) que conectam você aos desafios reais da sua profissão, fazendo projetos e descobrindo soluções criativas em equipe.

Essas atividades serão dinâmicas e interativas para incentivar você a colocar em prática as técnicas aprendidas durante o curso, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Importante: você usará a plataforma Microsoft Teams para acessar as aulas, conferir atividades e avisos da sua turma.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo Brasil.

Como me matricular?

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
- RG (apresentar original)
- CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.

O que mais preciso saber?

Durante o curso, você também participará de sessões de prova de bebida alcoólica. Não é obrigatória a ingestão dessas bebidas, mas, caso queira prová-las, deverá trazer um termo de responsabilidade assinado. O consumo de álcool precisa ser evitado se estiver tomando medicamentos com restrições descritas na bula. Mulheres grávidas ou em período de amamentação devem seguir suas orientações médicas.

Você pode verificar com a unidade onde realizará o curso quais são os modelos dos documentos que deve apresentar.

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- É dependente de quem trabalha em empresa contribuinte do Senac
- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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