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Foto em close de bolo decorado sendo segurado por uma pessoa. Ao fundo, é possível ver as mãos e a roupa branca de quem o segura.
Cursos Livres | Presencial

Cake Design

Você aprenderá a preparar e estruturar bolos com coberturas de glacê, pasta americana e chantili, utilizando técnicas de confeitaria e decoração.

Livre | Presencial

48 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 16 anos.

Este curso é para quem gosta de cozinhar, trabalhar em equipe e atua ou deseja atuar na área de confeitaria fazendo decoração artística de bolos.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de maquiagem e esmalte. Se você tem barba ou bigode, será preciso retirar ou usar protetor de barba. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.
 

O que vou aprender?

- Interpretar fichas técnicas de culinária
- Realizar as boas práticas de higiene pessoal e ambiental, de materiais usados e descarte de resíduos
- Organizar e manusear materiais, produtos, equipamentos e utensílios culinários
- Preparar massas, coberturas e recheios utilizando técnicas de preparo, tipos, características sensoriais
- Utilizar diferentes tipos de coberturas em preparações: chantili vegetal, creme de manteiga, pasta americana e glacê real
- Aplicar técnicas de acabamento em cake design: estruturação (bolo fake e bolos montados), blindagem, espatulagem e modelagem
- Fazer a apresentação, conservação e transporte de bolos

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá participar de processos de preparo de alimentos e de simulações de situações reais vividas no mercado de trabalho no Laboratório de Gastronomia e Nutrição do Senac.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

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Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:
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Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.

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- Estuda ou estudou no Senac
- É dependente de quem trabalha em empresa contribuinte do Senac
- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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