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Foto em close de mãos cortando um pedaço de carne em uma superfície branca, utilizando luvas e avental.
Cursos Livres | Presencial

Manipulação Higiênico Sanitária para Açougues e Peixarias

Você aprenderá as boas práticas de higiene na manipulação de carnes, aves e peixes, os agentes contaminantes e as medidas que compõem a segurança de alimentos.

Livre | Presencial

20 horas

Posso fazer este curso?

Você deve estar, pelo menos, cursando o ensino fundamental 2 e ser maior de 16 anos.

Este curso é para quem tem atitude sustentável, atua ou gostaria de atuar na área de alimentação e tem noções básicas de manipulação de alimentos.

O que vou aprender?

- Conceitos da segurança de alimentos, de acordo com a legislação atual
- Identificar os riscos na manipulação de alimentos: classificação dos perigos químico, físico e biológico, formas e agentes causadores de contaminação e contaminação cruzada
- Executar as boas práticas na manipulação de alimentos em açougues e peixarias: higiene pessoal, exigências para a saúde de profissionais e consumidores, além de procedimentos para higienizar equipamentos e instalações
- Aplicar medidas preventivas para garantir a qualidade da água, controle de pragas e procedimentos para manejo de resíduos
- Utilizar o manual de boas práticas, Procedimento Operacional Padrão (POP), instruções de trabalho e critérios de segurança no processo operacional

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Inicialmente, não há lista de materiais para este curso. Mas confirme em aula se será necessário comprar algum item.
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

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- É dependente de quem trabalha em empresa contribuinte do Senac
- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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