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Foto de homem segurando um prato e montando sua refeição em um buffet.
Cursos Livres | Presencial

Planejamento de Alimentos e Bebidas para Eventos

Você aprenderá como criar cardápios de alimentos e bebidas de acordo com o evento, considerando aspectos como tipo de serviço e recursos financeiros.

Livre | Presencial

24 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter, pelo menos, o ensino fundamental incompleto e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem tem boa organização, proatividade, atua ou tem interesse em atuar no mercado de eventos, hotelaria e gastronomia, organizando o cardápio de alimentos e bebidas oferecidos em um evento.

O que vou aprender?

- Diferenciar tipos de serviços: serviço à inglesa, serviço à francesa, serviço à americana, serviço à russa, empratado e franco-americano
- Tipologia de eventos: banquete, coquetel, brunch, almoço network, working lunch, café da manhã, chá da tarde, welcome coffee/drink, happy hour, catering e festas ao ar livre, como churrasco, piquenique e convescote
- Elaborar proposta e comercialização de alimentos e bebidas para eventos
- Organizar equipe, infraestrutura e materiais necessários para o serviço
- Preparar o Mise en Place e atuar de acordo com a legislação sanitária
- Elaborar cardápios com base em: número de convidados, tipo e duração do evento, serviço de mesa, combinação de pratos, infraestrutura e verba disponível

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Inicialmente, não há lista de materiais para este curso. Mas confirme em aula se será necessário comprar algum item.
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

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- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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