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Uma dose de bebida está sendo colocada em um copo
Cursos Livres | Presencial

Básico em Cachaça: degustação, harmonização e serviço

Você aprenderá a identificar as principais características das cachaças, sua produção, tipologia, aplicar técnicas de preparo, harmonizar com alimentos e realizar degustação.

Livre | Presencial

24 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem gosta de cachaça e tem interesse em atuar nas áreas de hospitalidade, turismo e alimentação ou em comércios e serviços de cachaças.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de maquiagem e esmalte. Se você tem barba ou bigode, será preciso retirar ou usar protetor de barba. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

O que vou aprender?

-História da Cachaça: origem, cultura, regiões produtoras, expansão, presença mundial e legislação
-Aplicar processos de produção: fermentação, destilação, descanso, armazenamento e envelhecimento
-Diferenciar a tipologia: cachaça e cachaça de alambique
-Realizar avaliação sensorial da cachaça: visual, olfativa e gustativa
-Degustar a bebida e usar fichas de degustação: família de aromas, termos técnicos e interpretação
-Identificar regras gerais, temperaturas e utensílios
-Critérios para compra e regras para armazenamento
-Técnicas de preparo de caipirinha e rabo de galo
-Harmonizar a cachaça com alimentos

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá ter aulas no Laboratório de Alimentos e Bebidas do Senac, áplicando técnicas de avaliação e preparo de caipirinhas.

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

Escolha a sua turma e finalize a compra do curso.

Após se matricular, você precisará dos seus documentos pessoais. Então, já deixe separado:;
- RG (apresentar original)
-CPF (apresentar original)

Você também pode apresentar outro documento de identificação original que tenha os números do seu RG e CPF.

O que mais preciso saber?

Durante o curso, você também participará de sessões de prova de bebida alcoólica. Não é obrigatória a ingestão dessas bebidas, mas, caso queira prová-las, deverá trazer um termo de responsabilidade assinado. O consumo de álcool precisa ser evitado se estiver tomando medicamentos com restrições descritas na bula. Mulheres grávidas ou em período de amamentação devem seguir suas orientações médicas.

Você pode verificar com a unidade onde realizará o curso, os modelos dos documentos que deve apresentar.

Escolha a unidade e conheça as turmas disponíveis:

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- É dependente de quem trabalha em empresa contribuinte do Senac
- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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