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Foto em close das mãos de um barista segurando uma xicara de café e uma jarra de leite, criando uma arte utilizando café com leite.
Cursos Livres | Presencial

Formação de Barista: latte art

Você aprenderá como desenvolver técnicas de desenho em leite vaporizado.

Livre | Presencial

20 horas

Posso fazer este curso?

Você deve ter concluído o ensino fundamental 2 e ser maior de 18 anos.

Este curso é para quem deseja atuar na área de alimentação, em preparo e serviços de café com técnicas de latte art. É fundamental ter conhecimentos ou experiência profissional em preparo e serviços de café.

Nas aulas em laboratório, você precisará seguir normas e legislações sanitárias. Por isso, deverá utilizar uniforme e não poderá usar brincos, anéis e outros acessórios, além de maquiagem e esmalte. Se você tem barba ou bigode, será preciso retirar ou usar protetor de barba. Também participará da organização e limpeza de equipamentos e utensílios utilizados.

O que vou aprender?

- Entender o conceito de latte art e a valorização do produto
- Conhecer utensílios, equipamentos e termos técnicos da área
- Compreender as diferenças entre os tipos de leite: desnatado, semidesnatado e integral
- Atuar de acordo com princípios da higiene na manipulação de alimentos
- Aplicar técnicas de vaporização- Aplicar técnicas de latte art: grafismo (topping), pintura (painting), a mão livre
(free pouring) e stencil
- Usar corantes alimentícios, caldas e pós para criar desenhos
- Utilizar técnicas de desenho em leite vaporizado: coração, rosetta, maçã, teia de aranha, mini corações, meio a meio, caracol, boneco de neve, urso, carinha, rostinho e stencil

Como vou aprender?

Com aulas práticas e dinâmicas que conectam você às inovações da área, sempre com espaço para tirar dúvidas e trocar experiências.

Também poderá participar de atividades em grupo, dinâmicas e simulações de práticas reais vividas no mercado de trabalho.  

Tudo isso para você ficar cada vez mais perto do seu objetivo.

Este é o Jeito Senac de Educar.

Quais materiais vou precisar?
Terei certificado?

Sim. Após a aprovação no curso, você receberá seu certificado, que é aceito em todo o Brasil.

Como me matricular?

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- Estuda ou estudou no Senac
- É dependente de quem trabalha em empresa contribuinte do Senac
- Estuda ou estudou na rede pública de ensino

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